Prodotti

Innovazione, energia e attenzione alle esigenze del consumatore sono i pilastri su cui InMare fonda ogni scelta strategica. È proprio questa visione a guidare lo sviluppo dell’azienda e a sostenere una crescita costante negli ultimi anni, culminata nel lancio di nuove linee di prodotto pensate per rispondere alle moderne abitudini alimentari.

Dal mare alla lavorazione: qualità senza compromessi

Il pesce InMare, allevato e pescato nelle acque di Torre Suda, viene trasferito in tempi rapidissimi allo stabilimento di Gallipoli, dove inizia un accurato processo di selezione per taglie e qualità.

Il pescato più fresco viene immediatamente destinato a pescherie, ristoranti e supermercati, garantendo un prodotto di altissimo livello. La restante parte, sempre nel rispetto degli stessi standard qualitativi, viene avviata alla trasformazione, per dare vita a una gamma completa di specialità ittiche.

Prodotti pronti, sicuri e pensati per il consumatore

Per soddisfare le esigenze di praticità e gusto del consumatore finale, InMare propone prodotti puliti, risciacquati e pronti per la cottura, oltre a soluzioni già pronte al consumo.

La gamma comprende:

• Pesce fresco lavorato
• Prodotti marinati
• Specialità affumicate
• Sughi e preparazioni a base di pesce

Ogni fase della lavorazione è studiata per preservare freschezza, sapore e valori nutrizionali, offrendo un prodotto sano, controllato e facile da utilizzare in cucina.

Filiera corta e tracciabilità garantita

Tutti i prodotti trasformati InMare utilizzano esclusivamente pesce allevato nelle nostre gabbie in mare aperto, garantendo una filiera corta, tracciabile e certificata.

Una scelta che riflette l’impegno dell’azienda nel proporre qualità costante, sicurezza alimentare e rispetto dell’ambiente, portando sulle tavole un pesce che racconta il mare del Salento e l’eccellenza dell’acquacoltura italiana.

Dalla produzione ittica di Torre Suda, il filetto di Ombrina affumicato InMare sfida il salmone nordico. Perchè no?

Un pesce del nostro Mediterraneo, in particolare dello Jonio Salentino, si impone su un pesce nordico, sul salmone affumicato.
Il salmone affumicato appartiene ormai alla nostra cultura culinaria pur non avendo particolari affinità con il nostro pesce mediterraneo. In questo, sono stati abili i produttori nordici di salmone (Norvegia, Scozia, Svezia, ecc.): hanno creduto nel loro prodotto, hanno lavorato con cura, dedizione e lungimiranza, aprendo mercati nuovi e poco vocati a questo consumo.

L' ombrina bocca d'oro InMare, allevata nelle acque del Salento, è invece un pesce mediterraneo, con le caratteristiche tipiche del pesce del nostro mare: pece dal gusto delicato, con carni magre, ma ricche di proteine e grassi nobili. Il filetto affumicato ne esalta i sapori, rimanendo un prodotto magro e altamente digeribile. Il processo di affumicatura è totalmente naturale; gli ingredienti sono semplicemente sale marino e fumo di legna, che aromatizza e conserva il pesce.

Chissà se un domani un norvegese gusterà la nostra ombrina affumicata?

Sicuramente, per il momento, sarà apprezzata dai nostri consumatori più vicini, essendo un pesce legato alla tradizione di pesca, cultura e dieta mediterranea.

Gustosi filetti di orata, senza pelle, dal nostro pesce appena pescato in mare aperto, marinati naturalmente.

La marinatura avviene senza nessun conservante, previo trattamento termico, per eliminare eventuali rischi del prodotto crudo.

I filetti di orata freschissimi vengono immersi in succo di limone e aceto, per poi essere confezionati in vaschette.